lørdag den 10. marts 2018

Stromboli fatheadkringle til kaffen


LCHF fathead kringle til kaffen
Hvis du spiser LCHF, har du sikkert allerede stiftet bekendtskab med fathead- eller strombolidejen, og måske har du erfaret, at den kan bruges til lidt af hvert. Det gælder også, hvis du vil lave kringle til kaffen og andet spændende bagværk.

Jeg har tidligere her på siden vist, hvordan man f.eks. kan bruge en slags fatheaddej til napoleonshatte og til wienerbrød som f.eks. appleroses.

Stromboli fathead dej til LCHF kringle
Idag viser jeg her, hvordan man laver en fatheadkringle. Om du bager den som kringle eller som en wienderbrødsstang er op til dig. Fyldet kan også varieres, og har du en rest lowcarb marcipan, (f.eks. hvis du har bagt petit fours og ikke har brugt al dejen), kan du naturligvis også tilføje den.

søndag den 4. marts 2018

Lette og luftige LCHF søndagsbagels


Lette og luftige LCHF bagels fra CDJetteDCs LCHF
Så er der søndagsbagels på bloggen, og hvis du tænker, at de nok tager lang tid at lave, så er du helt galt afmarcheret. De hører nok nærmest til blandt det hurtigste og nemmeste bagværk, du kan have med at gøre, og når resultatet oven i købet er lette og luftige brød - næsten som oopsies, så kan jeg kun anbefale dig at prøve dem.

Jeg har taget afsæt i min opskrift på LCHF vandbakkelsesboller (fastelavnsboller), hvor dejen dog er mere fast og kan sættes på en plade. Det kan dejen til disse bagels ikke og skal derfor bages i forme.

Bagels der er luftige som oopsies, CDJetteDCsLCHF
Til de af jer, der ikke er glade for at bruge loppefrøskaller, må jeg nævne, at opskriften ikke er for jer, for denne opskrift er med fiberHUSK.

lørdag den 17. februar 2018

Nybagte burgerboller med sesammel og hørfrømel

Nybagte burgerboller med sesammel og hørfrømel

Idag fristede det med hjemmelavede burgere, og uden burgerboller i fryseren, går den leg jo ikke (altså, jo - man kan selvfølgelig godt spise f.eks. portobelloburgere, vaffelburgere eller bruge salatblade eller spidskålsblade som brød, men idag skulle vi altså have burgere med burgerboller, basta..bum!).
Derfor måtte jeg røre en hurtig lowcarb dej sammen, så jeg kunne få bagt mig et hold burgerboller.
Jeg kan naturligvis ikke sætte hele 2 pladefulde burgerboller til livs på én gang - ja, faktisk kan jeg kun spise en enkelt nybagt burgerbolle med fyld - så derfor ryger de fleste af bollerne i fryseren, så jeg har til de næste mange gange, vi skal bygge burgere, eller jeg bare får lyst til brød.

Bollerne egner sig f.eks. også fint som madpakkeboller eller morgenbrød... Og husk, at de - ud over at være uden mel fra korn - også er sukker- og glutenfrie.

Opskriften på burgerbollerne finder du herhunder, og hvis du synes, at 12 burgerboller er for mange at bage på én gange, kan du evt. skalere ingredienserne, således at du kun bager 1 pladefuld, dvs. 6 bugerboller.
Superfine burgerboller uden mel og sukker til dig, der spiser LCHF

lørdag den 27. januar 2018

Aioli lavet med bagt hvidløg

Aioli med bagt hvidløg

Uha, jeg har købt for mange hvidløg. En hel ranke, faktisk. Eller har jeg nu også forkøbt mig i hvidløg? Well...Måske får jeg dem alligevel brugt, for idéerne til, hvad jeg kan bruge dem til, står jo nærmest i kø. Den første af idéerne fik jeg idag afprøvet, hvilket resulterede i den allerskønneste aioli med bagt hvidløg. Ja, du læste rigtigt - den er lavet med bagte hvidløgsfed.


De bagte hvidløgsfed giver en helt anden og ganske mild aioli, som er SÅ perfekt til alt kød, såvel som dressing til salaten og naturligvis også som dip til grøntsagerne.

Mangler du ellers en god idé til, hvordan du kan bruge bagte hvidløg til dressinger, skulle du måske også kigge nærmere på denne hvidløgsdressing.
... og kigger du forbi, så finder du samtidig opskriften på den lækreste spidskålssalat.





Nuvel...Her får du opskriften på min aioli med bagt hvidløg - og husk, at den sagtens kan holde sig på køl i op til 14 dage.

lørdag den 6. januar 2018

Et godt glas æggelatte og en go' historie


De, der kender mig eller har fulgt mig her på bloggen fra dens opstart, vil vide, at LCHF har været min livsstil i godt 2 1/2 år, og først nu er jeg kommet til min første æggelatte!
Say what? Kan det VIRKELIG passe? Yes, believe it or not, den er god nok - jeg har i sandhed ikke kunnet få mig selv til at drikke kaffe med æg. Og trods min søde venindes talrige forsøg på at overtale mig til at prøve, er det aldrig blevet til noget - før nu, forstås.

Se lige en gang hvor indbydende Tinas æggelatte ser ud med dens cremede og fløjsbløde skum på toppen - What's not to like?!

Opskriften i dens enkelthed kommer her.

Cremet fetadip eller White Cheese creamy dip

Uha, den er go', denne cremede fetadip, og hvor har vi i grunden nydt sådan en omgang dip til mange familiemiddage og tilsyneladende uden at jeg har fået lagt opskriften ind her på blogsiden, så flere af jer har kunnet få glæde af den. Nu er den her endelig, og den kræver ikke den store introduktion, men jeg vil dog nævne, at jeg ikke anvender græsk Feta men Danish White Cheese (Mediterranean Style), når jeg laver denne dip. Feta er et oprindelsesbeskyttet produktnavn, og der hvor jeg handler, har den græske Feta ikke en fremtrædende plads i køledisken, så det er den danske ost, der havner i min indkøbskurv.

Opskriften kommer her - og den må du ikke snyde dig selv for at afprøve.


📌 Gem opskrift på Pinterest:

Translate